אבי כהן, השף והבעלים של שיבולים, נכנס למטבח כבר בגיל 14 מתוך אהבה אמיתית לאוכל ולאירוח. עם השנים השלים לימודים מקצועיים בבית הספר תדמור, ובהמשך נסע לפריז, שם למד ב־Le Cordon Bleu – מהאקדמיות הקולינריות היוקרתיות בעולם. המסע הזה עיצב תפיסת עולם ייחודית שמשלבת בין טעמים מקומיים ואותנטיים לבין טכניקות בינלאומיות עכשוויות.

החזון של שיבולים נולד מהרצון ליצור חוויה קולינרית מודרנית שמתכתבת עם הטרנדים החדשים בעולם, אך נשארת נגישה, חמה ומשפחתית. השילוב בין עיצוב אורבני מוקפד לאווירה ביתית ונעימה, מייצר במה מושלמת לשמחות החיים המשמעותיות של כל אחד ואחת.

היום שיבולים מפיקה אירועים בסטנדרט בלתי מתפשר – עם ליווי אישי, הקפדה על כל פרט ותפריטים בהתאמה אישית. כל אירוע נבנה בקצב מדויק, באווירה רגועה ובזרימה טבעית, כך שכל אורח נהנה מחוויה קולינרית מרגשת שתיזכר לאורך זמן.